Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière

Sur une belle fraîcheur, un joli bouquet aromatique et une longue finale, le Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière 2021 est un Chardonnay de la Côte Chalonnaise sur la commune de Montagny-lès-Buxy. Il est issu d’une parcelle, conduite en lutte raisonnée, au sol argilo-calcaire, plantée de vignes âgées entre 5 et 25 ans. Vendangés à la main, les raisins en grappes entières sont pressés avant un léger débourbage. La fermentation est par la suite effectuée en cuve pour moitié et en fûts de chêne. L’élevage est réalisé de la même manière, entre cuve et fûts. Derrière sa belle robe couleur or, ce Montagny Premier Cru Les Vignes Derrière 2021 présente une belle complexité sur des notes de fruits jaunes, soutenue par une matière ample et structurée. La minéralité et la fraîcheur lui donnent élégance et équilibre.