Vin-Gastronomie
DIMANCHE 7 NOVEMBRE 2021 En 2021, la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon fêtera ses 100 ans !!! C’est le…
JEUDI 16 DECEMBRE 2021 NOUVEAU SPECTACLE ! Poussez les portes d’un des 3 plus grands music-halls…
VENDREDI 31 DECEMBRE 2021 Ne pensez qu’à la fête…. Terminez 2021 et passez à 2022 dans une ambiance gourmande et…
L'aiguillette baronne est un morceau de forme longue et conique, comme une grosse aiguille, d'où son nom d'aiguillette. Prix :…
Aile de poulet d'Alsace, marinée au curry et gingembre, à cuire de préférence au barbecue. Uniquement disponible pendant la saison…
Comme son nom l’indique, le fromage Appenzell est originaire du canton d’Appenzell et plus globalement des préalpes situées entre le…
Dés de charcuterie mélange en gelée. Prix 19.40 € / kg Composition du produit : Allergènes : gluten, lactose, fruits…
Carré de porc avec son gras, salé à sec, puis fumé et séché durant 3 semaines. Le lard de jambon…
La bavette est un excellent morceau pour les amateurs de viande qui ont du caractère et du goût. Elle se…
C'est un fromage au lait de vache cru et entier de la famille des Pâtes Pressées Cuites. Sa croûte est…
Le Bleu de Gex, fromage au lait de vache AOC depuis 1977, ce n’est pas le plus connu mais faire…
Bœuf à laisser mijoter en cocotte en fonte, pendant environ 2 heures 30 minutes. Vous aurez le choix entre des…
Bœuf coupé en cubes à laisser mijoter doucement pour en faire un bœuf bourguignon. Cette viande est issue de génisses…
Croûtes feuilletées fabrication maison, parfaites pour les bouchées à la reine ou les croustades aux fruits de mer. A réchauffer…
Bourgogne Aligoté 2015 Pierre Morey Vin blanc sec vif et complexe (75cl). AOP - TAVA : 12,5 % Vol -…
Bourgogne Aligoté 2016 Pierre Morey 2016. Vin blanc sec vif et complexe (75cl). AOP - TAVA : 12,5 % Vol…
Bourgogne Chardonnay 2015 Pierre Morey. Vin blanc sec et racé (75cl). AOP - TAVA : 13 % Vol - Provenance…
Bourgogne Chardonnay Les Charmes 2015 Thibault Liger Belair. Vin blanc sec et racé. AOP - TAVA : 13 % Vol…
Bourgogne Côte Châlonnaise Les Clous Aimé 2016 Domaine de Villaine. Vin blanc sec et rasé. AOP - TAVA : 13…
Vin rouge délicat et distingué. AOP - TAVA : 13 % Vol - Provenance : Bourgogne - Identité de l’Embouteilleur…
Morceaux de steak, coupés en cubes, marinés et dressés sur un pique à brochette avec garniture de légumes. A saisir…
Médaillons de filet mignon de porc enrobés de lard fumé et disposés sur une brochette avec des pruneaux d'Agen. A…
Délicieux et tendres morceaux de chair de lapin, enroulés dans un peu de lard fumé, disposés sur une brochette avec…
Brochette faite avec des cubes de filet de pintade, à griller rapidement au barbecue ou à la poêle. Prix :…
Brochette composée de cubes de filet de dinde et de poivrons. A faire griller au barbecue ou à la poêle.…
Le Cacouyard est un fromage artisanal fabriqué dans une petite fromagerie par « les Philippe », c’est un fromage onctueux…
Inventée le jour de la naissance de la Princesse Caroline de Monaco, la Caroline est pour nous une petite galette…
INFORMATIONS GENERALES Volume utile 368 l Consommation énergétique : 213 kWh/an Porte double vitrage fumé traité anti-UV, dans cadre aluminium,…
Cervelas à base de viande de bœuf, qui peut se consommer chaud ou froid. Chaud vous l'apprécierez dans une soupe…
Composés de veau et de porc, ces cervelas sont plus fins que les cervelas habituels. Vous les dégusterez froids, tels…
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même…
Superbes Petites Gris du pays cueillis par des personnes de la région et séchés artisanalement.
Le Citterino est fabriqué par la société Casa Citterio depuis plus de 100 ans. Un salami à l’équilibre parfait entre…
Cœur de jambon cuit bien fumé en tranches.
1 bouteille de Crémant Médaille J.Weingand 1 bouteille de Pinot Noir Fût de Chêne Willm 1 bouteille de Klevener de…
1 bouteille Apertus Lussac St Emilion 1 bouteille Apertus Bordeaux Moelleux 1 Terrine de foie de Volaille 180gr 1 Sachet…
1 bouteille de Chardonnay Héritage du Conseiller 1 bouteille de Pinot Noir Héritage du Conseiller 1 sachet Petit Fours 120gr…
Ce chocolat de Fabrication Française comblera à coup sur vos papilles, il est sublime. Etablissement familial avec des chocolats de…
1 bouteille Blanc de Blanc 1 bouteille Blanc de Noirs 1 sachet Boules Bretzels Bruntz au Chocolat 150gr L’abus d’alcool…
1 bouteille de St Véran 1 bouteille de Hautes Cotes de Nuits 1 bouteille de Savigny les Beaune 1 sachet…
1 bouteille de château Pierreux Brouilly Réserve 1 bouteille de château Pierreux Grande Réserve 1 bouteille de Pierreux Blanc 1…
1 bouteille Private Rouge 1 bouteille Private Blanc 1 Confit au Foie Gras 180gr 1 Oublié de France 120gr 1…
1 bouteille de Kyprocco Effervescent 1 bouteille de V Gaillac Prestige 1 bouteille de Gaillac Rouge 1 bouteille de Gaillac…
Echine de porc fumée au bois de hêtre, à cuire sur une choucroute ou dans de l'eau frémissante pendant environ…
Escalope de veau français coupée en poche, et garnie de jambon Mayence et d'Emmental français, le tout pané avec de…
Escalope de dinde coupée en portefeuille et remplie de fromage et de jambon. Le tout refermé en cordon-bleu et pané.…
Escalope de poulet coupée en portefeuille façon cordon-bleu et garnie de chorizo et de mozzarella, le tout pané. A faire…
Vin rouge éclatant et charnu. AOP - TAVA : 13,5 % Vol - Provenance : Corse - Identité de l’Embouteilleur…
Côte de bœuf de génisse de race à viande (limousine ou charolaise), donc d'origine française. La côte de bœuf sera…
Côtelette de veau issue de veaux français élevés sous la mère. Prix : 27,30 € / kg
Côtelette de porc désossée, puis salée et cuite. Peut se consommer réchauffée ou froide, comme un jambon. Prix : 21,90…
Côte d'agneau pouvant se cuire à la poêle ou au grill, ou même au four en les laissant en carré*.…
Issues de porcs d'origine de notre région, nos côtes de porc, seront indispensables à vos grillades. Vous pourrez bien évidemment…
Côtelette issue d'un cochon de lait (porcelet). Originale, tendre la côtelette de porcelet se prêtera à merveille pour des grillades.…
Vin rouge svelte et racé. AOP - TAVA : 13,5 % Vol - Provenance : Vallée du Rhône - Identité…
Cotis de porc avec os, saumuré puis fumé, à cuire avec une choucroute ou dans de l'eau frémissante pendant 1…
Cuisse de poulet des Landes nourri au maïs et élevé en plein air. Certifié LABEL ROUGE. Attention : ce produit…
Côtelette de porc dans l'échine (donc la plus juteuse), désossée, et délicatement marinée. Prix : 17,90 € / kg Composition…
Emincé de bœuf préparé avec des petits légumes d'après une recette de Patrick, notre boucher du magasin d'Altkirch. A faire…
Vous aimez le lapin, et un lapin entier vous fait de trop ? N'hésitez plus, et optez pour une belle…
Morceau excellent pour de bons steaks bien juteux, et tendres. Nous sélectionnons des faux-filet de génisse de race à viande…
Morceau de faux-filet de bœuf, très tendre, délicatement mariné, selon une recette de Bertrand, notre boucher de Saint-Louis. A griller…
Carré de porc désossé, à faire au four en pièce entière, ou alors au barbecue ou à la poêle une…
Pièce de veau issue du carré de veau, très tendre et juteuse, excellente aussi bien au four en un morceau,…
Filet mignon de porc en croûte, mariné au vin blanc et aux herbes fraîches, enrobé de pâte feuilletée. Très pratique…
Morceau réputé pour être le plus tendre du … malheureusement le filet ne représente que 2% du poids total de…
Filet de canard, avec peau, à faire poêler ou griller d'abord côté peau puis finir par le côté viande. Le…
L'escalope de dinde cumule tous les atouts : ultramaigre (2 g de lipides et 105 kcal / 100 g) ultrariche…
Variez les plaisirs de la viande blanche en optant pour un filet de pintade avec peau, qui aura plus de…
Filet de porc, salé à sec, puis fumé après avoir été enveloppé dans une barde pour le protéger. Se déguste…
Filet mignon de veau, à rôtir au four en pièce entière, ou en steaks à la poêle. Excellent avec une…
Un des morceaux les plus maigres dans le porc, le filet est aussi le plus tendre. Le filet mignon peut…
Filet mignon de porc, farci aux abricots séchés, au fromage, aux figues ou aux pruneaux d’Agen et entouré de lard…
Filet mignon de porc séché, coupé en tranches fines. Se sert à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat de charcuterie.…
Petits filets de cailles individuels, légèrement marinés, présentés par lots de 10 pièces. Viande très tendre, une vraie tuerie !!…
Les truites fraîches originaires du Sundgau sont fumées dans nos locaux, d'après la recette de monsieur Antoine Mislin. Après fumage…
Rumsteack de bœuf (génisse race à viande origine France), coupé en cubes à saisir rapidement dans une huile à fondue.…
Mélange de galantines : truffe, filet mignon, persil, poireaux et champignons selon disponibilités. En l’absence de précisions dans la partie…
Saucisse sèche de forme rectangulaire, composée de bœuf, porc, carvi moulu, vin rouge, etc...Vendu exclusivement par paire de 200 grammes…
Morceau de la cuisse, le gigot est la pièce par excellence de l'agneau. Surtout réputé à Pâques, il est à…
Morceau de la cuisse d'agneau, il vous est présenté ici, déjà désossé afin de faciliter sa découpe après la cuisson.…
Avant d'être un fromage, c'est une région : la Gruyère, dans le canton de Fribourg à laquelle il doit son…
Mélange de viande de bœuf, veau et porc, passé au hachoir. Vous l'utiliserez pour en faire des paupiettes, crépinettes, tomates…
L’huile vierge est issue d’une seule pression à froid. Le pressage est très doux : 3,50 litres/heure. Elle garde ainsi…
Avec sa robe dorée, l'huile de tournesol a conservé tout l'arôme de la graine de cette fleur ensoleillée. Elle s'utilise…
Jambon à l’os cuit peu fumé. Cochon élevé en Franche-Comté, tué puis fumé de manière traditionnelle.
Jambon à l’os cuit bien fumé en tranches.
Jambon braisé au four, à déguster froid en tranches fines (en choisissant l'option KILO) ou chaud en tranches épaisses d'environ…
Jambon séché et fumé dans le Haut-Doubs dans nos tuyés traditionnels, il est découpé en tranche fines.
Jambon de porc, salé à sec, fumé puis séché en forme ronde, le jambon cru, se consomme tel quel en…
Jambon cru non fumé du Haut-Doubs, salé au sel et séché.
Appelé également jambon blanc, notre jambon bien dégraissé et cuit au torchon est de 1er choix. Accompagnant idéalement les asperges,…
Véritable jambon de Parme à déguster en tranches fines en accompagnement avec du melon, des asperges par exemple ou en…
Jambon fumé au bois de hêtre puis cuit et servi coupé en tranches fines. Accompagne à merveille les asperges, mais…
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