Plat du Lundi 06/10 - Ossobuco de veau à l’orange, courgettes

Un plat raffiné aux accents méditerranéens, où la tendresse du veau mijoté rencontre la fraîcheur acidulée de l’orange. L’ossobuco, lentement braisé dans un jus parfumé aux zestes et au jus d’orange, se gorge de saveurs douces et ensoleillées. Les arômes délicats d’agrumes viennent sublimer la richesse de la viande, la rendant fondante à souhait. En accompagnement, des courgettes juste poêlées apportent une touche de légèreté et de verdure, équilibrant l’ensemble avec finesse. Un plat à la fois chaleureux et élégant.